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Découvrir la Malaisie en Pennsylvanie

Publié le Mardi 04 octobre 2011
 
 

Avez-vous déjà visité Lancaster, en Pennsylvanie? La petite ville, au centre de la campagne Amish, n’est pas parmi les destinations touristiques les plus populaires. Mais ceci ne signifie pas qu’elle est sans intérêts. Surtout pour les amateurs de cuisine asiatique.

OLIVE & JASMINE ASIAN BISTRO

Même si au centre-ville de Lancaster, il y a plusieurs restaurants, un vendredi soir, il y a également beaucoup d’attente afin d’avoir une table. C'est un petit bistro asiatique, nommé « Olive & Jasmine », situé plus loin de la route et, fait non négligeable, le seul n’ayant pas 45 minutes d’attente, qui a notre vote.

Le petit bistro, ouvert depuis cinq ans, se nomme ainsi, car on y sert du riz au jasmin et on y utilise de l’huile d’olive. On y sert une cuisine d’Asie de l’Est et du Sud-Est, incluant plusieurs plats malaisiens, parmi les moins connus de la cuisine asiatique.

La Malaisie, c'est aussi le pays d’origine de Swee H. Yap, le directeur marketing du bistro, un homme avec une histoire plutôt impressionnante.

THAÏLANDE ET MALAISIE

Swee H. Yap, avec une modestie caractéristique de la culture asiatique, nous a raconté avoir été un homme d’affaires prolifique en Thaïlande et nous a montré quelques photos avec de grands dirigeants du pays.

D’ailleurs, lors du tsunami ravageur de 2004, il se trouvait en bateau et a donc pu éviter le pire: l’océan était l’endroit le plus sécuritaire lors d’une situation du genre. Pourtant, il aurait dû être sur terre lors de l’arrivée de la vague dévastatrice… En effet, il devait prendre un bateau en direction de Phuket à 8 h 30, mais il a manqué le bateau et est seulement parti à 9 h 30. Un retard qui lui a peut-être sauvé la vie.

Puis, suite à la rencontre avec celle qui deviendra sa partenaire d’affaires, il délaisse la Thaïlande pour… Lancaster, en Pennsylvanie.

Toute la famille de Swee H. Yap était présente au restaurant, lors de notre visite. Ils gardent des liens en Asie et visitent la Malaisie et la ville de Malacca, d’où ils sont originaires, fréquemment. D’ailleurs, sa femme revenait d’un voyage et nous a offert quelques bonbons traditionnels de l’endroit, au goût de noix de coco et de fruits locaux.

AU MENU

Le menu du Olive & Jasmine offre des plats de plusieurs pays asiatiques, mais ceux désirant découvrir des saveurs moins connues vont apprécier la cuisine malaisienne. Celle-ci est influencée par l’époque à laquelle les Portugais, les Néerlandais et les Britanniques se disputaient le contrôle du détroit de Malacca. Selon certains, l’influence indienne et chinoise est encore plus marquée dans la gastronomie malaisienne. Bref, un mélange de traditions offrant des plats uniques.

Le plat coup de cœur de tous fut le Roti Canai, des crêpes de style indien servies avec sauce au poulet curry. Ce plat est traditionnellement servi autant au déjeuner qu’au souper.

D’autres plats malaisiens à découvrir? Le Satay malaysien, le Roti Telur (crêpe aux œufs et oignons servie avec sauce au poulet curry), une soupe de nouilles aux fruits de mer au curry (qui est traditionnellement servie au déjeuner!) ne sont que quelques-uns des plats traditionnels de l’endroit.

Pour découvrir le Olive & Jasmine Asian Bistro :

2323 Licoln Highway East
(Route 30 Restaurant Park)
Lancaster, PA 17602

Et si vous n'avez pas l'occasion de vous rendre en Pennsylvanie, paraît que sur Duluth à Montréal, au Cash and Curry, on mange de bons plats malaisiens... À découvrir !

Photo de plat : Olive & Jasmine Asian Bistro

Blogueuse : Béatrice B.Poulin

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