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Voyager au bout du monde pour une pizza

Publié le Mardi 11 juin 2013
 
 

La poutine est au Québec ce que les sushis sont au Japon… et ce que la pizza est à l’Italie! Un mets iconique, légendaire, et qui doit absolument être dégusté sur place pour pouvoir l’apprécier à sa pleine valeur. Rien de tel qu’une pizza préparée par un expert italien pour bien se régaler!

Que vous préféreriez le prosciutto au peppéroni, ou encore les courgettes aux poivrons, il est difficile de ne pas trouver une combinaison d’ingrédients qui ne donne pas l’eau à la bouche. Et si la curiosité vous gagne, vous pourriez même vous inviter dans la cuisine d’un restaurant afin d’assister à chacune des étapes, de la spectaculaire formation de la pâte au moment où vos narines sont assaillies par les arômes émanant du four à bois. Tentant, n’est-ce pas?

Mais qu’est-ce qui différencie la pizza en Italie de celle du restaurant du coin? La touche locale. Sans tomber dans le cliché de la mama italienne et son rouleau à pâte, il ne suffit qu’à penser aux siècles de travail minutieux, où chaque action est réglée au quart de tour, et où chaque pizza est faite avec seulement les ingrédients locaux les plus frais. Sans oublier les recettes familiales – et secrètes! - transmises de génération en génération. Un savoir-faire unique au monde, quoi! C’est ça, le secret de la pizza italienne.

Si vous êtes gourmand et amoureux des saveurs, un voyage en Italie sera sans l’ombre d’un doute l’expérience culinaire d’une vie. Buon appetito!

Voyez notre vidéo sur le même sujet : http://glober.tv/fr_CA/videos/bouffe/voyager-au-bout-du-monde-pour-une-pizza/422/

Blogueuse : Marie-Eve Vallières

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