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Les marchés de Noël hongrois

Publié le Mardi 03 décembre 2013
 
 

À peu près tout le monde connaît les traditions des marchés de Noël allemands. Mais qu’en est-il de ceux ailleurs en Europe? On retrouve en effet des marchés un peu partout sur le continent, de l’Espagne à la Sicile, de la Scandinavie à la Hongrie. Et c’est celui de Budapest, précisément, qui a attiré notre attention.

Chaque année, le square Vörösmarty revêt ses plus beaux atours, laissant place à une centaine de pavillons en bois rond, à un gigantesque sapin scintillant et à la musique traditionnelle hongroise. La raison d’être des marchés de Noël était, à l’époque, de se retrouver entre amis, de se préparer aux célébrations religieuses et de trouver quelques cadeaux pour offrir à ses proches. Et plusieurs centaines d’années plus tard, la tradition n’a pas tellement évolué. Pour le bonheur des touristes et des locaux!

Au-delà des kiosques d’artisans, on retrouve dans les marchés de Noël plusieurs petits restaurants servant le plus souvent des spécialités locales. Ceux de Budapest offrent, par exemple, des jarrets de porc frits pour quelques dollars, des petites pâtisseries sucrées (kürtoskalács), des mini-pizzas à la crème sûre, à l’ail et aux oignons (kenyérlángos), et le plat traditionnel de la Hongrie, la soupe goulash ou gulyásleves. Il s’agit d’une soupe plutôt réconfortante à base de viande, paprika, cumin, légumes de terre et lardon. Sans oublier le vin chaud, évidemment. Idéal pour les longues et froides journées de décembre!

Budapest, comme toutes les capitales européennes, regorge d’attractions et d’histoire. Et visiter son marché de Noël, c’est un peu faire d’une pierre deux coups. Découvrir une tradition vieilles de plusieurs siècles dans l’un des plus beaux squares de la ville… difficile de résister!

Voyez notre vidéo sur le même sujet : http://glober.tv/fr_CA/videos/bouffe/les-marches-de-noel-hongrois/451/

Blogueuse : Marie-Eve Vallières

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