C’est la honte ! Déjà près de 8 mois en Asie… et pas une photo de rizière !

Pourtant, nous en avons vu partout, de l’Inde au Vietnam, et observé tous les stades des travaux aux champs : repiquage dans les rizières “miroir”, engrais lancé à la volée, mûrissement du riz, du vert tendre au jaune, récolte et séparation des tiges et des graines – à la main ou avec des machines rudimentaires.

Et bien sûr, nous en avons vu différentes sortes dans les marchés : riz blanc, complet, rouge, noir, gluant … Sans oublier la dégustation ! Nos coups de coeur : le riz gluant du Laos, présenté dans un petit panier tressé, et le riz jaune de Bali, plein d’arômes.

A Bali, on trouve des rizières à tous les stades, et tous les types de riz… l’occasion rêvée pour nous de faire une série dédiée ! Et pour vous, de faire un voyage pédagogique pour mieux comprendre ce qui se trouve dans votre assiette ?